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[커피이야기] 커피는 마시는 장소에 따라 영향을 받는다!
세계 최고의 커피라는 코나 커피가 오늘날 명성을 얻고 있는 이유는 하와이 섬에서 몇 대를 거쳐 자란 화산 토양과 상쾌한 기온, 열대성 비의 도움이 크다고 할 수 있다. 또한 한정된 생산량 역시 코나 커피를 세계에서 가장 비싼 커피로 만드는 데 일조하고
-   2016-04-25
[커피이야기] 오늘은 어떤 커피를 마실까?
2015년의 어느 한적한 가을 오후. 오늘은 어떤 커피를 마실까? ‘커피+알파’가 바꾼 거리풍경으로 커피는 이제 음료가 아니라 문화가 되어버린 지 오래다. ‘커피+알파’는 직장인들의 외식문화까지 바꾸었다. 이런 분위기에 따라 커피전문점들도 커피와 함께
김수진 교수 외고   2015-11-24
[커피이야기] 커피 잔 컬러에 따라 맛도 달라질까?
컬러는 딱히 ‘이것이다’라고 잘라 말할 수 없는 복잡한 메시지를 갖고 있다. 대부분의 사람들은 컬러가 보내주는 신호에 무의식적인 반응을 하는데, 빨간색을 보면 경계하거나 흥분하고 초록색을 보면 여유가 생기면서 안전하다는 생각을 한다. 기업은 일찍부터
김수진 교수   2015-11-23
[커피이야기] 커피에 지방을 연소시키는 효능이 있다?
‘커피에 지방을 연소시키는 효능이 있다’는 정보를 들은 적이 있을 것이다. 일반적으로 커피는 함유되어 있는 카페인으로 인해 부정적인 이미지가 강하다. 하지만 카페인은 지방 연소와도 관련이 있고, 다양한 약효를 가지고 있다. 우리 몸의 체지방을 태우려면
김수진 교수   2015-09-25
[커피이야기] 우리가 마시는 커피는 예전부터 로스팅을 해서 마셨을까?
‘악마처럼 검고, 지옥처럼 뜨거우며, 천사처럼 아름답고, 사랑처럼 달콤하다.’ 깊고 검은색 액체에 마음을 끄는 향기, 목을 타고 내려가는 뜨거운 느낌, 심장을 뛰게 만드는 달콤한 맛, 천사와 사랑, 악마와 지옥, 이것은 도대체 무엇이기에 이토록 상반된
김수진 교수   2015-08-25
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